Histamina en el pescado y sus derivados. Cómo evitar la intoxicación por histamina
La Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo, ha editado un folleto informativo con el objetivo de proteger la salud de las personas consumidoras.
El verano es la estación del año en la que hay más posibilidades de sufrir intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias, siendo una de las más frecuentes la “ intoxicación por escómbridos” . Esta se produce por un compuesto que se denomina histamina y que aparece principalmente en pescados como el bonito, el atún y la caballa, aunque también puede estar presente en otros alimentos.
- ¿Qué es la histamina?
La histamina es un compuesto que puede generarse por la acción de las bacterias en algunos alimentos al mantenerlos a temperaturas inadecuadas, sobre todo en el pescado.
- ¿Por qué se produce la histamina en los alimentos?
La histamina es producida por las bacterias que contaminan los alimentos.
La falta de higiene en la manipulación promueve esta contaminación bacteriana y una inadecuada temperatura de conservación del pescado y sus productos derivados facilitan la proliferación de las bacterias y la formación de histamina en el alimento.
- Para evitar estas intoxicaciones, solo hay que llevar a cabo unas prácticas de manipulación adecuadas desde la compra de los productos hasta su consumo, ya que una vez que se ha producido no se elimina con el cocinado.
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¿CÓMO EVITAR LA HISTAMINA EN EL HOGAR?
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Con el objetivo de proteger la salud de las personas consumidoras la Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo ha editado este folleto que describe en qué consiste esta intoxicación y además incluye una serie de recomendaciones para evitarla.
Viajes combinados y Servicios de viaje vinculados
Nuevas medidas para proteger mejor al viajero.
La actual estructura del mercado, la irrupción de Internet y el uso de tecnologías emergentes han dado lugar a nuevas formas de contratación de productos y servicios de viaje. Con el fin de adecuar la normativa europea a las nuevas necesidades del mercado, los Estados miembros de la Unión Europea (UE) han adaptado su legislación sobre viajes combinados y servicios de viaje vinculados para ofrecer así una mayor protección a las personas usuarias.
La Directiva (UE) 2015/2302 del Parlamento y del Consejo, de 25 de noviembre de 2015, relativa a los viajes combinados y a los servicios de viaje vinculados tiene como objetivo actualizar la normativa nacional con el fin de elevar el nivel de protección de los viajeros y la uniformidad en la normativa de todos los Estados miembros.
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Es aquel que combina, al menos, dos servicios para un mismo viaje o vacación (por ejemplo, transporte+alojamiento), a un precio global y cuya duración sobrepase las 24 horas o incluya una noche de estancia.
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Se trata de una modalidad contractual que, a menudo, compite con los viajes combinados. Aquí una empresa ayuda a los viajeros a celebrar contratos distintos con cada uno de los prestadores individuales de servicios de viaje, de forma presencial o en línea, mediante procesos de reserva conectados. Es el caso, por ejemplo, de los servicios de viaje a los que se accede en una única visita o punto de venta de un empresario si la selección y el pago de estos servicios se facilitan de forma separada o si la empresa facilita la contratación de, al menos, un servicio de viaje adicional con otro empresario y se contrata como muy tarde 24 horas después de la confirmación de la reserva del primer servicio de viaje. En estos casos, los empresarios deben informar a los viajeros de que están contratando servicios de viaje vinculados y, por lo tanto, no podrán acogerse a ninguno de los derechos que se aplican exclusivamente a los viajes combinados. |
¿Qué es un viaje combinado?
¿Qué son los Servicios de viaje vinculados?- Folleto divulgativo (AECOSAN)
- http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/consumo/Campanyas/Folleto_Viajes_Combinados.pdf
- Más información Tu Europa
Sus derechos no tienen vacaciones
Con la llegada del verano, el Servicio de Consumo de la Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo realiza una campaña conjunta con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y las Comunidades Autónomas.
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El Servicio de Consumo pretende orientar y fomentar un consumo responsable, crítico, solidario, transmitiendo información y recomendaciones a la hora de contratar un viaje, alquilar un coche, realizar compras..... |
Son muchas las ocasiones que las personas consumidoras tienen dudas sobre sus derechos a la hora de programar sus vacaciones. Por ello, se ha puesto en marchar la campaña Sus derechos no tienen vacaciones.....de vacaciones, llévese sus derechos
Nuestros derechos en verano son los mismos que en cualquier otra época del año.
Si va a contratar un viaje: infórmese Si va a la playa o piscina: infórmese |
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Utilice las hojas de reclamaciones. Todos los establecimientos están obligados a tenerlas a disposición de los consumidores y usuarios. Recuerde que la reclamación se puede presentar en los Servicio de Consumo de las comunidades autónomas, en las Oficinas Municipales de Información al Consumidor de su ayuntamiento, en las Asociaciones de Consumidores y Usuarios, así como en las Juntas Arbitrales de Consumo. Y por supuesto, en los Tribunales de Justicia. |
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| Recuerde la reclamación, no sólo contribuye al beneficio del ciudadano, sino a la mejora de los servicios | |
Si va de compras: ¿Cómo reclamar al banco?
Si nos sentimos perjudicados por una mala praxis, tenemos derecho a presentar una queja o reclamación.
Las malas prácticas bancarias son aquellas actuaciones realizadas por una entidad financiera en el ámbito de las relaciones con sus clientes, que llevan a prestar un servicio o una gestión no diligente ni respetuosa con los intereses de la clientela. En su mayoría, estas malas prácticas están relacionadas con el incumplimiento por parte del banco de sus obligaciones de información veraz y transparente al cliente acerca de la naturaleza y riesgos de la operaciones que contratan.
Si por cualquier actuación del banco nos sentimos perjudicados, tenemos derecho a presentar una queja o reclamación al respecto.
- Las quejas o reclamaciones se tienen que presentar por escrito y en la documentación ha de figurar: nombre, apellidos, DNI y domicilio de la persona demandante, así como el nombre de la entidad bancaria y la oficina donde se han producido los hechos que dan origen a la reclamación.
- Si no recibe respuesta en el plazo de un mes o si la respuesta no es satisfactoria, puede presentar la reclamación en el organismo supervisor competente:
Banco de España : para incidencias sobre productos y servicios bancarios comercializados por entidades de crédito y otras cuestiones que deriven de la actuación de las sociedades de tasación o de los establecimientos de cambio de moneda.
Cómo realizar la reclamación en el Banco de España
Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV): para incidencias relativas a productos o servicios de inversión, con independencia de que el intermediario sea una empresa de servicios de inversión (ESI) o una entidad de crédito (habitualmente bancos y cajas de ahorros).
Dirección General de Seguros y Fondos de pensiones (DGSFP): para cuestiones relacionadas con contratos de seguros y planes de pensiones que deriven de la actuación de entidades aseguradoras, gestoras de fondos de pensiones y mediadores de seguros (incluidas las entidades de crédito cuando actúen como comercializadoras de estos productos).
El procedimiento de presentación de consultas, quejas y reclamaciones se regula en la Orden ECC/2502/2012